近日，我系统免费为530家“驴肉火烧”商户统一配发经营信息公示栏、食品安全承诺书及消费提示，教给到店顾客如何辨别真假驴肉。通过“明白纸”清晰列明原料检疫、进货留证、标识公示等经营全链条关键要求，让商户对照操作、有据可依。执法人员结合全市重点餐饮服务单位食品安全专项整治行动，对驴肉火烧业态实施高频次、靶向性检查，重点核查索证、索票、索报告、验产品等制度落实情况。建立“每周红黑榜”动态公示制度，整合专项整治结果、智慧平台预警、投诉举报等信息，定期通过官方渠道向社会公布，指导沧州市饭店烹饪协会、河间市驴肉火烧产业促进会，将原料采购、加工制作、诚信服务等全流程标准细化，推动引导行业整体规范水平提升。