我市肉制品企业实现“互联网+AI”监管全覆盖
24小时守护群众“舌尖上的安全”
本报讯（记者李倩 通讯员王军）日前，走进河间市朴康源驴业有限公司生产车间，生产线正有序运行。原料处理区、加工流水线、无菌操作间、成品仓储区等关键点位，智能监控设备全域覆盖、实时运转。不同于传统人工抽查，这套智慧监管系统依托AI智能识别、实时视频监控、大数据智能研判，实现24小时不间断动态巡查，自动捕捉不规范操作、环境卫生不达标、流程不合规等各类安全隐患，一键预警、及时处置，彻底改变以往“事后整改”的监管模式，筑牢食品安全生产第一道防线。
肉制品安全，关乎百姓身体健康。为破解传统人工监管巡查频次有限、存在监管盲区、隐患发现滞后等痛点，今年，市市场监督管理局创新食品安全监管模式，在全市肉制品生产行业全面推行“互联网+AI”智慧监管，让食品安全监管更精准、更高效、更智能。
“以前我们靠人力上门巡查，企业数量多、生产时段不固定，夜间、午休等时段容易出现监管空档，难免有疏漏。”市市场监督管理局相关负责人介绍，如今AI智慧监管全面落地，相当于为每家企业配备了24小时在线的“专属监督员”，实现从事后查处向事前预防、被动监管向主动防控的转变。
截至目前，全市202家在产在营肉制品生产企业，已全部完成设备布设、数据联网和系统接入，实现肉制品行业智慧监管全域覆盖。
“智慧监管新模式，压实了企业安全生产主体责任，倒逼企业规范生产流程、严把质量关口，也有效减少监管部门重复性上门检查，避免打扰企业正常生产经营。”市市场监督管理局相关负责人表示，下一步，他们将持续升级智慧监管体系，深化数字化监管应用，织密全域食品安全防护网，守护群众“舌尖上的安全”，助力全市食品产业安全、规范、高质量发展。